咸宁市市场监督管理局2023年春节餐饮食品安全消费提示

2023年新春佳节临近，为有效预防和控制餐饮消费食品安全风险，欢度健康、祥和、欢乐、平安的春节，咸宁市市场监督管理局温馨提示广大消费者，科学防范风险，合理饮食消费，树立“反对浪费、崇尚节约”良好风尚。

一是落实餐饮服务单位主体责任。餐饮服务提供者要严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法配备食品安全总监或食品安全员，规范日管控、周排查、月调度制度，并建立台账，将各类食品安全隐患状态消除在萌芽状态，确保节日期间食品安全。年夜饭承办单位要做好登记备案和报告工作，不得超过食品经营许可范围、超过供餐能力供餐，认真执行各类消毒制度和留样制度，制定完善食品安全应急预案，严防食品安全事件发生。

二是规范网络订餐。倡导设置外卖取餐专区，采取“无接触式”餐食交接，提倡每份餐食使用自制或订制的食安封签；防止运送过程中污染餐食。消费者订餐时尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等高风险食品，在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好，所配送餐食是否与订购餐食一致，确认无误后要及时就餐，避免长时间存放影响食品质量，发生食品安全事故。

三是科学文明消费。树立文明消费理念，养成良好的个人卫生习惯，降低“病从口入”的风险；消费者点餐时，饮食注意节制，要按照人数适量点餐，倡导“反对消费、崇尚节约”绿色消费理念，用餐时践行“光盘行动”，积极使用公勺公筷。

四是要保障自办家宴安全。对农村自办家宴的集体聚餐，要选择有健康证和经培训合格的厨师承办宴席。农村聚餐场所要干净卫生，采购和使用的食品及原料要来源清楚、质量合格，食物要烧熟煮透，并采取合理方式储存容易变质的食品和熟食。

五是及时投诉维权。消费者在餐饮服务单位就餐后，应保留好消费凭证，如发现餐饮服务单位存在食品安全违法违规线索，或者消费纠纷协商处理不成，请及时拨打12345或12315进行投诉举报。

衷心祝愿社会各界朋友新年快乐、身体健康、阖家幸福！

咸宁市市场监督管理局  

2023年1月13日